Praline è un ingrediente alimentare a base di nocciole arrostite, zucchero e panna. Ha una consistenza liscia e un sapore morbido e caramellato, ed è spesso usato nella pasticceria per riempire o decorare torte e cioccolatini. Esistono diverse varietà di praline, tra cui la pralina di nocciole, la pralina di mandorle e la pralina di cacao. La pralina di nocciole è la più comune e si ottiene mescolando nocciole arrostite con zucchero e panna fino a quando non forma una pasta liscia e cremosa. La pralina di mandorle è simile, ma è realizzata con mandorle anziché nocciole. La pralina di cacao è fatta con cacao in polvere e panna e ha un sapore di cioccolato più pronunciato.
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